ترجمة ومعنى acetyl value (acetyl number)

يشير مصطلح acetyl value ( = acetyl number) إلى رقم أو قيمة الأسيتيل، وهو مقياس لعدد مجموعات الهيدروكسيل الحرة في الدهون أو الزيوت، ويتم تحديده عن طريق الأسيتلة ثم التصبن.