ترجمة ومعنى allin

يمثل alliin مركباً كبريتياً يوجد بشكل طبيعي في الثوم الطازج، وهو عديم الرائحة نسبياً ولكنه يتحول إلى مركب الأليسين ذي الرائحة النفاذة عند سحق الثوم أو تقطيعه بفعل إنزيم الأليناز.