ترجمة ومعنى allin lyase

يُعرف alliin lyase أيضاً بإنزيم الأليناز، وهو الإنزيم الموجود في خلايا الثوم والذي يحفز تحويل مركب الأليين إلى الأليسين عند تعرض الثوم للتلف أو السحق.