ترجمة ومعنى anthocyanin

يشير مصطلح anthocyanin أو أنثوسيانين إلى مجموعة من الصبغات النباتية الذائبة في الماء تنتمي إلى الفلافونويدات، وهي مسؤولة عن الألوان الزاهية (الأحمر، الأرجواني، الأزرق) في العديد من الأزهار والفواكه والخضروات، ولها خصائص مضادة للأكسدة.