ترجمة ومعنى antichymosin

يشير مصطلح antichymosin إلى مادة، غالبًا جسم مضاد، تعمل على تثبيط أو معادلة نشاط إنزيم الكيموسين (الرينين)، وهو إنزيم يستخدم في صناعة الجبن لتخثير الحليب.