ترجمة ومعنى antioxidant

يشير مصطلح antioxidant أو مضاد الأكسدة، إلى مركب كيميائي يمنع أو يبطئ عملية الأكسدة الضارة للجزيئات الأخرى عن طريق التفاعل مع الجذور الحرة وتحييدها، ويوجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة والفيتامينات.