ترجمة ومعنى beer yeast

تمثل beer yeast أو خميرة البيرة، سلالات من فطر الخميرة (غالبًا Saccharomyces cerevisiae أو Saccharomyces pastorianus) تستخدم في عملية تخمير الجعة (البيرة)، حيث تحول السكريات الموجودة في نقيع الشعير إلى كحول إيثيلي وثاني أكسيد الكربون.