ترجمة ومعنى broth, bouillon

يشير مصطلح broth, bouillon أو المرق إلى سائل طهي ذي نكهة يتم تحضيره عن طريق سلق اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الخضروات في الماء، وغالبًا ما يستخدم كأساس للحساء والصلصات أو كمزرعة لنمو الميكروبات في المختبر.