ترجمة ومعنى emulsifier

يشير مصطلح emulsifier إلى المستحلِب وهو مادة تساعد على تثبيت المستحلب ومنع انفصال السائلين غير الممتزجين عن بعضهما البعض مثل الليسيثين في صفار البيض