ترجمة ومعنى fermentattion

يدل مصطلح fermentation إلى الاختمار أو التخمير، وهو عملية أيضية لا هوائية تقوم فيها الكائنات الدقيقة (مثل الخمائر والبكتيريا) أو الخلايا بتحويل المواد العضوية (عادة السكريات) إلى مركبات أبسط مثل الكحول أو الأحماض مع إنتاج كمية قليلة من الطاقة.