ترجمة ومعنى invertase
الترجمة
الانفرتيز, السكراز, الانزيم الذي يسبب تحول السكروز إلى جلوكوز وفركتوز (كيمياء حيوية) , انفيرتاز[انزيم] , انفيرتاز
الشرح
يمثل invertase أو إنفيرتاز (سكراز) إنزيماً يحفز عملية التحلل المائي لسكر السكروز (سكر المائدة) إلى سكريات أبسط هي الجلوكوز والفركتوز، ويوجد في الخمائر والنحل وبعض النباتات.
