ترجمة ومعنى Julienne

تصف كلمة Julienne طريقة تقطيع الخضروات (مثل الجزر أو الكوسا) إلى شرائح رفيعة وطويلة تشبه أعواد الثقاب، وتستخدم غالباً في تزيين الأطباق أو كجزء من الحساء.