ترجمة ومعنى ketol-isomerase

إنزيم ketol-isomerase أو إيزوميراز الكيتول، هو إنزيم يحفز التحويل المتبادل بين الألدوز والكيتوز (أنواع من السكريات الأحادية) عن طريق وسيط كيتولي