ترجمة ومعنى lactic fermentation

يشير مصطلح lactic fermentation إلى الاختمار اللبني، وهو عملية تخمير لا هوائية تقوم فيها بكتيريا حمض اللاكتيك بتحويل السكريات (مثل اللاكتوز) إلى حمض اللاكتيك، وتستخدم في صناعة الزبادي والأجبان والمخللات.