ترجمة ومعنى lecithinase

يمثل lecithinase أو ليسيتيناز إنزيماً (من مجموعة الفوسفوليبيز) يقوم بتحليل وتكسير جزيئات الليسيثين (الفوسفاتيديل كولين) إلى مكوناتها.