ترجمة ومعنى Maillard's coefficient
الترجمة
معامل مايار ( النسبة بين اليوريا والنتروجين الكلي في البول)
الشرح
يشير مصطلح Maillard's coefficient أو معامل مايار (معامل عدم الاكتمال التأكسدي) إلى نسبة اليوريا إلى النيتروجين الكلي في البول، ويعكس مدى اكتمال عملية أيض البروتينات.
