ترجمة ومعنى maltase

يشير الاسم maltase أو المالتاز، إلى إنزيم يوجد في الأمعاء الدقيقة والخميرة، يحفز التحلل المائي لسكر المالتوز (سكر الشعير) إلى جزيئين من الجلوكوز.