ترجمة ومعنى maltose

يشير الاسم maltose أو المالتوز (سكر الشعير)، إلى سكر ثنائي يتكون من جزيئين من الجلوكوز مرتبطين ببعضهما البعض، وينتج عن تحلل النشا بفعل إنزيم الأميلاز.