ترجمة ومعنى masked fat

يصف مصطلح masked fat الدهون المرتبطة كيميائياً بمكونات أخرى في الأنسجة (مثل البروتينات)، بحيث لا تظهر خصائصها الدهنية المعتادة ولا يمكن استخلاصها بسهولة.