ترجمة ومعنى metagelatin

يشير مصطلح metagelatin إلى ميتاجيلاتين، وهو منتج بروتيني ينتج عن المعالجة المطولة للجيلاتين بالحرارة أو الأحماض، ويفقد بعض خصائصه الهلامية.