ترجمة ومعنى MSG (monosodium glutamate)

يرمز MSG أو monosodium glutamate إلى غلوتامات الصوديوم الأحادي، وهو ملح الصوديوم للحمض الأميني الغلوتاميك، ويستخدم كمُحسِّن للنكهة في العديد من الأطعمة لإضفاء طعم أومامي (لذيذ أو مالح).