ترجمة ومعنى mutarotation
الترجمة
تدوير متبدل
الشرح
يشير مصطلح mutarotation إلى التدوير المتبدل، وهو التغير التدريجي في زاوية دوران الضوء المستقطب الذي يحدث عند إذابة بعض السكريات في الماء نتيجة للتحول بين أشكالها الحلقية المختلفة (ألفا وبيتا).
