ترجمة ومعنى myrosin

يشير مصطلح myrosin إلى إنزيم يوجد في خلايا بعض النباتات (مثل الفصيلة الصليبية)، ويعمل على تحليل مركبات الجلوكوزينولات لإنتاج مواد ذات نكهة لاذعة مثل زيت الخردل