ترجمة ومعنى nitrite

يشير مصطلح nitrite أو نتريت إلى أنيون صيغته الكيميائية NO₂⁻، وهو ملح أو إستر لحمض النيتروز (HNO₂)، وتُستخدم أملاح النتريت مثل نتريت الصوديوم كمواد حافظة في اللحوم المصنعة، ولكنها قد تكون ضارة بكميات كبيرة