ترجمة ومعنى paracasein

يشير paracasein إلى البروتين الناتج عن تفاعل إنزيم الرينين (المنفحة) مع الكازين (بروتين الحليب الرئيسي)، وهو خطوة أساسية في عملية تخثر الحليب وصناعة الجبن.