ترجمة ومعنى phenolase

يشير مصطلح phenolase إلى إنزيم الفينولاز، وهو إنزيم يقوم بأكسدة الفينولات، مثل التيروزيناز الذي يشارك في تكوين الميلانين والأكسيداز متعدد الفينول الذي يسبب الاسمرار في الفواكه والخضروات.