ترجمة ومعنى phosvitin (phosphovitin)

يشير مصطلح phosvitin أو phosphovitin (فسفايتين) إلى بروتين فسفوري فريد يوجد بشكل رئيسي في مح (صفار) بيض الطيور والأسماك والبرمائيات، ويتميز بمحتواه العالي جداً من بقايا السيرين المفسفرة، ويعمل على ربط وتخزين أيونات المعادن (خاصة الحديد والكالسيوم)