ترجمة ومعنى protease (proteinase)

يشير مصطلح protease أو proteinase إلى إنزيم البروتياز أو البروتينيز، وهو أي إنزيم يقوم بتحليل البروتينات عن طريق تكسير الروابط الببتيدية بين الأحماض الأمينية.