ترجمة ومعنى proteinase

يشير مصطلح proteinase أو بروتيناز إلى أي إنزيم يقوم بتحليل البروتينات عن طريق تكسير الروابط الببتيدية بين الأحماض الأمينية، وهو نوع من البروتياز.