ترجمة ومعنى proteose

يشير مصطلح proteose أو البروتيوز، إلى أي من نواتج التحلل المائي للبروتينات التي تكون أبسط من البروتينات الأصلية ولكنها أكثر تعقيدًا من الببتونات والببتيدات، وتكون قابلة للذوبان في الماء ولا تتخثر بالحرارة.