ترجمة ومعنى reducing sugar

يشير مصطلح reducing sugar إلى السكر المختزِل، وهو أي سكر يحتوي على مجموعة ألدهيد أو كيتون حرة أو قادرة على التحرر، مما يمكنه من اختزال بعض المركبات الكيميائية مثل كاشف فهلنج أو بندكت.