ترجمة ومعنى rennet

يشير مصطلح rennet أو المنفحة إلى مستحضر يحتوي على إنزيم الرينين (الكيموسين)، يستخرج عادة من معدة العجول الرضيعة، ويستخدم في صناعة الجبن لتخثير الحليب.