ترجمة ومعنى Saccharomyces cerevisiae

يشير مصطلح Saccharomyces cerevisiae إلى السكيراء الجِعَويَّة أو خميرة الخباز أو خميرة البيرة، وهي أشهر أنواع الخمائر وأكثرها استخداماً في صناعة الخبز والبيرة والمشروبات الكحولية الأخرى، وتستخدم أيضاً ككائن نموذجي في الأبحاث البيولوجية.