ترجمة ومعنى saponification number

يشير مصطلح saponification number إلى العدد التصبني أو رقم التصبن، وهو مقياس كيميائي يمثل كمية القاعدة (عادة هيدروكسيد البوتاسيوم) بالملليغرام اللازمة لتصبين (تحليل) غرام واحد من دهن أو زيت بالكامل، ويعكس متوسط الوزن الجزيئي للأحماض الدهنية فيه