ترجمة ومعنى saponification value

يشير مصطلح saponification value أو رقم التصبن، إلى كمية هيدروكسيد البوتاسيوم (بالملليجرام) اللازمة لتصبين (تحليل مائي قلوي) الأحماض الدهنية الحرة والمُسترة في جرام واحد من الدهون أو الزيت، وهو مؤشر لمتوسط طول السلسلة للأحماض الدهنية.