ترجمة ومعنى scombroid poisoning

يشير scombroid poisoning أو التسمم بالأسقمري إلى نوع من التسمم الغذائي يحدث نتيجة تناول أسماك (خاصة من عائلة الأسقمريات مثل التونة والماكريل) لم يتم تبريدها بشكل صحيح، مما يؤدي إلى نمو بكتيريا تحول الهيستيدين في لحم السمك إلى الهيستامين، مسببةً أعراضاً تشبه الحساسية.