ترجمة ومعنى scombrotoxin

يشير مصطلح scombrotoxin إلى ذيفان إسقمري أو سم الهيستامين، وهو سم يتكون في لحوم بعض الأسماك (مثل التونة والماكريل) عند تخزينها بشكل غير صحيح نتيجة لتحلل الهيستيدين إلى هيستامين بواسطة البكتيريا.