ترجمة ومعنى splitting enzyme

يشير مصطلح splitting enzyme إلى إنزيم يقوم بشطر أو تكسير جزيء أكبر إلى جزيئات أصغر، مثل الإنزيمات الهاضمة التي تكسر الكربوهيدرات أو البروتينات.