ترجمة ومعنى transglutaminase

يشير مصطلح transglutaminase إلى إنزيم يحفز تكوين روابط تساهمية بين مجموعة أمين من بقايا اللايسين ومجموعة غاما-كاربوكساميد من بقايا الجلوتامين في البروتينات، مما يؤدي إلى تشابكها وتثبيتها.