ترجمة ومعنى xanthan gum

يشير مصطلح xanthan gum أو صمغ الزانثان إلى عديد سكاريد تنتجه بكتيريا المستصفرة المرجية (Xanthomonas campestris)، ويستخدم على نطاق واسع كمادة مغلظة ومثبتة ومستحلبة في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل.