ترجمة ومعنى yeast extract

يشير مصطلح yeast extract إلى خلاصة مركزة من الخميرة، غنية بالبروتينات وفيتامينات ب والأحماض الأمينية، وتستخدم كمنكه غذائي (مثل المارميت والفيجيمايت) وكمكون في أوساط زراعة الأحياء الدقيقة.