ترجمة ومعنى Codex Alimentarius

يشير مصطلح Codex Alimentarius أو دستور الأغذية الدولي إلى مجموعة من المعايير والمبادئ التوجيهية ومدونات الممارسات الغذائية المعترف بها دولياً، والتي وضعتها منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية لحماية صحة المستهلك وضمان ممارسات تجارية عادلة في تجارة الأغذية.